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jeudi 30 mai 2013

Le mois de mai la barbe ... Ah non la rhubarbe !!!

Après ce jeu de mot à la con, une recette de confiture de rhubarbe toute simple ...

Confiture de rhubarbe à la vanille

Pour 2 pots : 
- 500g de tiges de rhubarbe
- 350g de cassonade
- 1 gousse de vanille bien charnue

Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits morceaux
Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur avec un couteau
Mélanger la vanille, la cassonade et les morceaux de rhubarbe 
Laisser reposer 1 heure environ, le mélange va rendre du jus.
Mettre dans une casserole et faire chauffer à petit feu.
Le mélange va réduire jusqu'à une consistance épaisse.
Mettre en pot (ébouillanté avant) et fermer le couvercle
Laisser refroidir



Régalez vous au petit déjeuner, sur des crêpes , dans votre yaourt ou comme vous en avez envie.