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mercredi 8 juin 2016

Croquantes meringues françaises




Tu as besoin de : 
- 120 g de blanc d'oeufs
- 120 g de sucre semoule
- 120 g de sucre glace

Tu fais comment ?
- Préchauffer le four à 100°C
- Monter les blancs d'oeufs avec un fouet électrique ou manuel 
- Ajouter le sucre semoule en 3 fois en continuant à battre les blancs pour les serrer
- Les blancs doivent faire un bec d'oiseau et être d'un joli blanc brillant
- Ajouter à la maryse le sucre glace
- Pocher les meringues sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé
- Les enfourner pour 2h
- Elles doivent rester blanches

Elles croquent et font craquer les gourmands et gourmandes ! 

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