Tu as besoin de :
- 120 g de blanc d'oeufs
- 120 g de sucre semoule
- 120 g de sucre glace
Tu fais comment ?
- Préchauffer le four à 100°C
- Monter les blancs d'oeufs avec un fouet électrique ou manuel
- Ajouter le sucre semoule en 3 fois en continuant à battre les blancs pour les serrer
- Les blancs doivent faire un bec d'oiseau et être d'un joli blanc brillant
- Ajouter à la maryse le sucre glace
- Pocher les meringues sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé
- Les enfourner pour 2h
- Elles doivent rester blanches
Elles croquent et font craquer les gourmands et gourmandes !